包丁・まな板いらずの超かんたん！～骨を強くする簡単家庭料理①～

血液サラサラと骨を強くするよ！

材料（1人分）

• 鮭　１切
• 塩　少々（ひとつまみ）
• オリーブオイル　大さじ１
• レモン汁　小さじ１~小さじ1/2（さっぱりさせたい人は多めに！）
• パセリｏｒバジル（見た目がよいのであれば。瓶の粉末になったものでも可）
• ベビーリーフ（付け合わせ用）

 

作り方

1. 鍋に鮭が浸るくらいの水を入れて、沸騰するまでお湯を沸かす
2. 沸騰した鍋に塩少々と鮭を入れて、4分煮る（大きい身であれば、5分煮ます）
3. 鍋から鮭を取りだし、水気をきって皿に盛付る
4.  鮭の上にレモン汁とオリーブオイルをかける
5.  最期に飾りにパセリやバジルをかける。
6. 完成

 

こちらがメイン料理となるため、ベビーリーフや小袋で販売されているサラダを
同じ皿に盛付るだけで、ぐっと見栄えもよくなり、栄養価もバランスよくなります。

忙しいお母様家庭では、カット野菜も上手に使用していきたいですね！

こちらの料理は鮭に限らず、さば・アジなどの青魚や、ホッケ・さわら・すずきなどの淡白な白身魚でも調理ができます。一つの魚の種類に限らず、その日その日の特売や旬のお魚で調理してみて下さい。

※魚の大きさが大きくなる場合は茹で時間を延長するなど、充分に加熱をしてください。